वाशिंगटन पोस्ट की रिपोर्ट के अनुसार, अमेरिकी जहर केंद्रों ने पिछले बीस वर्षों में नॉनस्टिक पैन कोटिंग्स से जुड़ी फ्लू जैसी बीमारी “पॉलीमर फ्यूम फीवर” के 3,600 से अधिक संदिग्ध मामलों की सूचना दी है। विशेष रूप से, 2023 में 267 रिपोर्ट किए गए मामलों के साथ एक महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई, जो 2000 के बाद से सबसे अधिक मामलों में से एक है, अमेरिका के ज़हर केंद्रों के अनुसार, जो 55 अमेरिकी ज़हर केंद्रों की देखरेख करते हैं
टेफ्लॉन फ्लू क्या है?
टेफ्लॉन फ्लू, जिसे पॉलिमर फ्यूम बुखार के रूप में भी जाना जाता है, एक अस्थायी स्थिति है जो गर्म टेफ्लॉन (पीटीएफई) से निकलने वाले धुएं के कारण होती है। यह अक्सर व्यावसायिक जोखिम या उच्च तापमान पर टेफ्लॉन-लेपित कुकवेयर के उपयोग से जुड़ा होता है
टेफ्लॉन फ्लू के कारण
‘टेफ्लॉन फ्लू’, जिसे पॉलिमर फ्यूम फीवर भी कहा जाता है, नॉनस्टिक कुकवेयर के अधिक गर्म होने के कारण होता है। जब नॉनस्टिक पैन, विशेष रूप से पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (पीटीएफई) से लेपित पैन, जिसे आमतौर पर टेफ्लॉन के रूप में जाना जाता है, को 500°F (260°C) से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो वे धुआं छोड़ सकते हैं
टेफ्लॉन फ्लू के लक्षण
ठंड लगना
सिरदर्द
सीने में जकड़न
बुखार
जी मिचलाना
गला खराब होना
खाँसी
ये लक्षण आमतौर पर एक्सपोज़र के कुछ घंटों बाद दिखाई देते हैं और कुछ दिनों तक रह सकते हैं
खुद को सुरक्षित रखने के तरीके
सुरक्षित तापमान पर पकाएं
अपने नॉनस्टिक पैन को ज़्यादा गर्म करने से बचें। अधिकांश निर्माता मध्यम ताप से अधिक न रखने की सलाह देते हैं। यदि आपको उच्च तापमान पर खाना पकाने की आवश्यकता है, तो अन्य प्रकार के कुकवेयर जैसे स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा का उपयोग करने पर विचार करें
तेज़ गर्मी में खाना पकाने से बचें
नॉनस्टिक कुकवेयर के साथ खाना पकाने के उन तरीकों से दूर रहें जिनमें उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जैसे कि उबालना या भूनना
अपनी रसोई को हवादार बनाएं
एग्ज़ॉस्ट पंखे का उपयोग करके या खिड़कियां खोलकर अपने खाना पकाने के क्षेत्र में उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करें। इससे निकलने वाले किसी भी धुएं को खत्म करने में मदद मिलती है
नए पैन का उपयोग करें
यदि आपके नॉनस्टिक पैन पुराने या खरोंच वाले हैं, तो उन्हें बदल दें। क्षतिग्रस्त पैन हवा में अधिक धुआं और कण छोड़ सकते हैं
खरोंच और क्षति से बचने के लिए अपने नॉनस्टिक पैन को ठीक से स्टोर करें। कोटिंग को खरोंचने से बचाने के लिए धातु के बजाय लकड़ी या सिलिकॉन के बर्तनों का उपयोग करें
