मानसून का मौसम आ गया है और यह गर्म, मसालेदार और आरामदायक भोजन का आनंद लेने का सही बहाना लेकर आया है। हालाँकि, सावधान रहना आवश्यक है क्योंकि पर्यावरण जल-जनित और वायु-जनित बीमारियों के लिए अनुकूल है।
हमारा चयापचय कम हो जाता है, जिससे जीवन शक्ति कम होने के कारण संचारी रोगों की संभावना बढ़ जाती है। इसके अलावा ऊर्जा की मांग भी बढ़ जाती है, जिससे अधिक भोजन का सेवन और लालसा होती है। इस मौसम को रोग-मुक्त बनाने के लिए यहां कुछ सिफारिशें दी गई हैं।
क्या खाना चाहिए?
आपका आहार विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और घुलनशील फाइबर से भरपूर होना चाहिए। चाहे चावल हो, दाल हो, चपाती हो या सब्जी, सब कुछ ताजा ही खाना चाहिए। खाना पकाने के पहले घंटे के भीतर ही खाना खा लेना चाहिए।
1) साबुत सब्जियाँ: साबुत सब्जियाँ चुनें जहाँ से आप बाहरी छिलका उतारते हैं। लौकी, कड़वा, तुरई, क्लस्टर बीन्स, रतालू, आइवी लौकी, गाजर, हरी मटर, ब्रोकोली और दालें जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ लें। अन्य सब्जियों के विकल्पों में खीरा, टमाटर, बीन्स, भिंडी और मूली शामिल हैं। ये क्षारीय प्रकृति के होते हैं और इसलिए व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करते हैं।
2) सूप: चिकन, सब्जी और दाल सूप जैसे गर्म और पौष्टिक सूप बारिश के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। ये पचने में आसान होते हैं और तरल पदार्थ का संतुलन बनाए रखने में आपकी मदद कर सकते हैं। इसलिए सांबर और रसम का सेवन करें, जो न केवल गर्मी प्रदान करता है बल्कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देता है, जिससे आपको संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।
3) हर्बल चाय: अपने शरीर को गर्म और हाइड्रेटेड रखने के लिए अदरक, तुलसी और पुदीना जैसी हर्बल चाय पियें। इन चायों में औषधीय गुण भी होते हैं जो सामान्य मानसून बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
4) फल: एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर मौसमी फल खाएं लेकिन सुनिश्चित करें कि वे धोए हुए और ताजे कटे हुए हों। संदूषण से बचने के लिए रेहड़ी-पटरी वालों के कटे फलों और जूस से बचें। कटे हुए फलों को फ्रिज में न रखें क्योंकि ठंडे तापमान में कुछ बैक्टीरिया पनप सकते हैं।
अनार सामान्य सर्दी और फ्लू से बचाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है और यह रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है। अपने उच्च विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम, फाइबर, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों के कारण, प्लम को सबसे अच्छे मानसून फलों में से एक माना जाता है क्योंकि वे दस्त का प्रबंधन कर सकते हैं।
किशमिश, शहद और खजूर का सेवन करें ताकि आपको सूखे मेवों से ऊर्जा और फ्रुक्टोज मिले जो आपको तृप्ति का एहसास भी दिलाए।
5) प्रोटीन: सुनिश्चित करें कि आपके भोजन में दालें, पाश्चुरीकृत और उबला हुआ दूध और अच्छी तरह से पकाए अंडे जैसे स्रोतों से पर्याप्त प्रोटीन शामिल हो। ये अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक हैं।
6) मसाले: हल्दी, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च में सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
7) प्रोबायोटिक्स: दही और छाछ जैसे खाद्य पदार्थ स्वस्थ आंत वनस्पति को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छे हैं, जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और पाचन में मदद के लिए महत्वपूर्ण है।
किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
1) स्ट्रीट फूड: स्ट्रीट फूड, खासकर पानी पुरी, भेल पुरी और अन्य चाट जैसी चीजें खाने से बचें। अस्वच्छ परिस्थितियों और दूषित पानी के संभावित जोखिम के कारण ये खाद्य पदार्थ जोखिम भरे हो सकते हैं। यदि आपको इसका सेवन करना ही है, तो ताजे पके हुए खाद्य पदार्थों का चयन करें और सभी कच्चे खाद्य पदार्थों से बचें।
2) अधपका मांस, मछली और अंडे: अधपका मांस, समुद्री भोजन और अंडे खाने से बचें, क्योंकि इनमें हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं।
3) सलाद को तब तक खाने से बचना चाहिए जब तक वह अच्छी तरह से भाप में पका हुआ न हो।
सबसे बढ़कर, हाइड्रेटेड रहें। यात्रा करते समय अपनी पानी की बोतल साथ रखें या बोतलबंद पानी का विकल्प चुनें। आप अपने आहार में घर पर बना नींबू का रस, छाछ और नारियल पानी भी शामिल कर सकते हैं।
(ये आर्टिकल सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)
